Mozzarella marinara
Crédit photo : Sylvie Li
Trois fois par jour & moi
Une recette de Véronique Cloutier Canada
Gros hit familial depuis 30 ans!
-Véro
- PortionsPour 4 portions
- Préparation20 min
- Cuisson6 min
- Repos-
- CongélationSe congèle avant la cuisson.
- ConservationSe conserve de 1 à 2 jours au réfrigérateur avant la cuisson.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de sauce marinara, maison ou du commerce
- 3 œufs
- ¼ tasse de farine tout usage
- 1 tasse de chapelure italienne
- 300 g de fromage mozzarella, coupé en 8 longs rectangles d’environ 2 cm d’épaisseur
- ½ tasse d’huile végétale
Étapes
- Verser la sauce marinara dans une casserole et la faire chauffer. Réserver.
- Battre les œufs dans un bol, puis réserver. Placer la farine dans une petite assiette et la chapelure dans une autre.
- Paner chaque morceau de mozzarella de la façon suivante :
— Enrober de farine, tremper dans les œufs battus et ensuite dans la chapelure.
— Tremper une seconde fois chaque bâtonnet dans les œufs et dans la chapelure.
- Verser l’huile végétale dans une poêle et chauffer à feu vif. Lorsque l’huile frémit au contact des bâtonnets, les frire dans l’huile de 1 à 2 minutes de chaque côté afin de les dorer.
- Napper de sauce marinara, puis servir immédiatement.
Trucs et astuces
Le fromage peut être pané à l’avance et conservé au frigo jusqu’au moment de frire.
Recette publiée le septembre 30, 2019
