Mozzarella marinara
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Trois fois par jour
Mozzarella marinara
Crédit photo : Sylvie Li

Mozzarella marinara

Mozzarella marinara
Crédit photo : Sylvie Li
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Trois fois par jour & moi Une recette de Véronique Cloutier Canada

Gros hit familial depuis 30 ans!

-Véro

  • PortionsPour 4 portions
  • Préparation20 min
  • Cuisson6 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle avant la cuisson.
  • ConservationSe conserve de 1 à 2 jours au réfrigérateur avant la cuisson.

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de sauce marinara, maison ou du commerce
  • 3 œufs
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de chapelure italienne
  • 300 g de fromage mozzarella, coupé en 8 longs rectangles d’environ 2 cm d’épaisseur
  • ½ tasse d’huile végétale

Étapes

  1. Verser la sauce marinara dans une casserole et la faire chauffer. Réserver.
  2. Battre les œufs dans un bol, puis réserver. Placer la farine dans une petite assiette et la chapelure dans une autre.
  3. Paner chaque morceau de mozzarella de la façon suivante :

— Enrober de farine, tremper dans les œufs battus et ensuite dans la chapelure.

— Tremper une seconde fois chaque bâtonnet dans les œufs et dans la chapelure.

  1. Verser l’huile végétale dans une poêle et chauffer à feu vif. Lorsque l’huile frémit au contact des bâtonnets, les frire dans l’huile de 1 à 2 minutes de chaque côté afin de les dorer.
  2. Napper de sauce marinara, puis servir immédiatement.

Trucs et astuces

Le fromage peut être pané à l’avance et conservé au frigo jusqu’au moment de frire. 

Recette publiée le septembre 30, 2019