Noix grillées à l’érable & à la sriracha
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Trois fois par jour
Noix grillées à l’érable & à la sriracha
Crédit photo : Jany Tremblay

Noix grillées à l’érable & à la sriracha

Noix grillées à l’érable & à la sriracha
Crédit photo : Jany Tremblay
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Trois fois par jour & moi Une recette de Guillaume Provost Canada

Chaque année, ma famille et moi sortons de l’hiver de la meilleure façon possible : en faisant du sirop d’érable. J’ai toujours hâte à la fin février puisque je sais que, presque tous les jours pendant un mois, je retrouverai ma famille et nos amis dans notre petite cabane à sucre pour entailler les érables, ramasser l’eau et la faire bouillir.

Cuisiner avec l’érable peut parfois être intimidant puisque ça demande souvent de surveiller la température du sirop de près. Cependant, j’ai une excellente recette de collation facile et rapide pour nous donner de l’énergie durant la saison des sucres!

-Guillaume

  • PortionsPour 1 ½ tasse
  • Préparation2 min
  • Cuisson20 min
  • Repos10 min
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve plusieurs semaines dans un contenant hermétique à température ambiante.

Ingrédients

  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de sauce sriracha
  • 1 ½ tasse de pacanes (ou d’autres noix au choix)
  • Fleur de sel (optionnel)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 325 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
  2. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable et la sauce sriracha. Ajouter les pacanes, puis remuer.
  3. Verser sur la plaque, puis cuire au four pendant 25 minutes en remuant 1 ou 2 fois pendant la cuisson.
  4. Retirer du four, saupoudrer de fleur de sel, puis laisser reposer pendant 10 minutes.

Trucs et astuces

C’est délicieux en collation, mais aussi dans les salades et les bols pour ajouter un peu de croquant.

Recette publiée le février 3, 2020

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