Pain aux bananes végétalien
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Trois fois par jour & moi
Une recette de Catherine Laferté Canada
En tant qu’étudiante, je n’ai malheureusement point le temps de cuisiner des recettes élaborées ni le budget pour me procurer tous les ingrédients végétaliens équivalents à ceux que j’utilise normalement pour réaliser mes mets préférés. La production de cette recette simple, végétalienne et rapide découle donc de mon désir de confectionner une concoction santé avec des ingrédients toujours présents dans mon armoire. Savouré autant comme déjeuner, collation ou dessert, ce pain aux bananes santé ultra-moelleux saura assouvir vos fringales à toute heure de la journée.
-Catherine
Particularités
- PortionsPour 6 portions
- Préparation10 min
- Cuisson40 min
- Repos1 h 30 min
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve 2 jours à température ambiante.
Ingrédients
Ingrédients secs
- 1 ½ tasse de farine blanche tout usage
- 1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat (ou de noix de Grenoble, hachées) (optionnel)
Ingrédients humides
- 3 bananes mûres, écrasées à la fourchette
- ¼ tasse de sirop d’érable
- 3 c. à soupe d’huile de noix de coco (ou d’huile de pépins de raisin)
1 c. à soupe d’extrait de vanille
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis réserver.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients secs, à l’exception des pépites de chocolat, puis réserver.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients humides.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés, sans plus. Ajouter les pépites de chocolat, puis verser le mélange dans le moule.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, puis laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Recette publiée le novembre 9, 2020
