Pizzas sur pains naans à l’huile aux oignons, aux portobellos & aux épinards

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Trois fois par jour & moi Une recette de Marc-André Canada

Quand j’ai pas le temps de me faire une pâte à pizza (lire : quand ma blonde n’a pas fait sa fameuse pâte maison), j’me la joue « pain naan » et je cuisine ma recette signature! Mon secret, c’est l’huile aux oignons, ou comme j’aime l’appeler : le tapis de saveurs!

Il faut absolument suivre l’ordre des ingrédients pour que le résultat soit parfait! Parce que… pourquoi se contenter de « bien » quand on peut déguster l’excellence?

Notez qu’après consommation de cette délicieuse pizza, les rapprochements sont déconseillés et le Listerine est recommandé.

-Marc-André

Particularités

PortionsPour 2 portions
Préparation15 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

2 pains naans
¾ tasse de sauce tomate, maison ou du commerce
1 ou 2 champignons portobellos, tranchés
½ tasse d’olives au choix, tranchées
¼ tasse de feuilles de basilic frais
1 tasse de fromages bocconcini, déchirés
2 tasses d’épinards, hachés très finement
Un filet d’huile d’olive, pour servir
Sel et poivre, au goût
Sauce tabasco, au goût

Pour l’huile aux oignons

½ oignon, haché très finement
2 gousses d’ail, hachées très finement
¼ tasse d’huile d’olive
½ c. à thé d’origan séché
½ c. à thé de basilic séché

Étapes

Préchauffer le four à 450 °F et placer la grille au centre. Tapisser une grande plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients « pour l’huile aux oignons », puis réserver.
Déposer les pains naans sur la plaque à cuisson, puis les badigeonner de toute l’huile aux oignons à l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau.
Répartir le reste des ingrédients selon l’ordre d’apparition dans la liste, à l’exception de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de la sauce tabasco.
Cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Arroser d’un filet d’huile d’olive, assaisonner, puis servir avec la sauce tabasco.