Merguez, couscous de chou-fleur aux herbes, fromage féta & sauce aux poivrons rouges
Particularités
- PortionsPour 4
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 10 à 12 saucisses merguez
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, pour servir
Pour le couscous
- 1 chou-fleur de grosseur moyenne
- 2 c. à soupe de menthe, hachée
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées grossièrement
- 3/4 de tasse de fromage féta, émietté
- 1/2 tasse d’oignon rouge
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Pour la sauce
- 1/4 de tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de poivrons grillés, du commerce
Étapes
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Retirer le cœur du chou-fleur, puis hacher finement le tout au robot-mélangeur jusqu’à ce que ça ressemble à du couscous. Verser dans un bol, puis ajouter le reste des ingrédients « pour le couscous ». Étendre le tout sur la plaque.
- Placer les saucisses sur le mélange, puis enfourner pendant 30 minutes, en prenant soin de les tourner à mi-cuisson. Décorer de coriandre fraîche.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients « pour la sauce », puis servir avec le plat.
Recette publiée le août 19, 2018
