Parfois, pour Noël, nous nous retrouvons autour de la table avec pour seuls convives, notre garde rapprochée. J’ai voulu créer un menu qui ralliait nos recettes préférées, en quantités plus raisonnables et qui ne requièrent pas milles et un ingrédients.
J’ai l’impression que parfois, le fenouil, c’est le genre de légume qui nous fait un peu peur. On le connaît peu, on sait qu’il goûte la réglisse, et c’est difficile de dire si on aime ça ou pas! On l’utilise ici dans une salade, et son goût s’harmonise parfaitement à celui des autres éléments. De … Suite
Eh oui! On a osé faire ce que peu de gens auront le courage de faire, marcher sur des sentiers que même les plus aventureux hésitent à prendre, dire les vraies choses au risque de choquer le monde. Nous redonnons à la rhubarbe, pendant longtemps incomprise, voire oubliée, son titre de légume printanier, et surtout, … Suite
Êtes-vous de ceux qui sautent du lit au son de la première note de leur alarme, ou des autres qui n’arrivent jamais à croire que c’est déjà l’heure de commencer une autre journée? Même si on le recommande à tous, ce smoothie a été conçu pour la deuxième catégorie de gens! Sa couleur n’a pas … Suite
Nos cretons d’oignons sont végétariens, savoureux et parfaits à servir lors d’un brunch ou comme collation dans votre boîte à lunch!
Ceci est un repas prêt rapidement, délicieux et loin d’être plate! On sert nos médaillons de porc avec du riz (celui que vous préférez) dans lequel on a ajouté deux grosses poignées de bébés épinards. On arrose le tout de sauce, et le tour est joué. Pour une sauce un peu moins acidulée, on peut … Suite
Trouvez-vous que ça sonne étrange? Des oignons entiers rôtis? On vous assure que c’est incroyablement bon! Quand on fait rôtir une viande avec des légumes, on constate que ce sont souvent les quartiers d’oignons qui sont les plus délicieux après la cuisson. Ils ont absorbé tous les arômes et ont une texture tellement tendre qu’elle … Suite
Rien de plus convivial qu’un poulet rôti au centre de la table! Notre recette a du punch, mais est beaucoup moins épicée qu’elle en a l’air. La pâte de piment harissa du commerce, vendue en tube, est relativement douce. On la trouve dans toutes les épiceries au rayon où se trouvent les sauces piquantes. On … Suite
On ne dit jamais non à un peu de couleur dans notre boîte à lunch! Cette recette facile de compote de pommes et de framboises aromatisée à la vanille est juste assez différente pour égayer l’heure du dîner ou de la collation, mais juste assez classique pour devenir un nouvel essentiel! La recette se double … Suite
On vous propose une soupe goûteuse et rapide à préparer. On l’accompagne de tartines beurrées et c’est le parfait petit lunch d’hiver!
Les bols! C’est notre façon d’obtenir *magiquement* un bon repas complet et pas compliqué. En plus, ça vide le frigo (bonjour, restant d’orzo!). Dans la version qu’on vous propose ici, on fait mariner des tranches de concombre et on poêle, bien simplement, des cubes de saumon. On lie le tout d’une vinaigrette et le tour … Suite
On vous propose un sandwich déjeuner facile à préparer et bon comme au resto. Petit conseil : on peut doubler les ingrédients à l’étape 1 et en conserver la moitié au réfrigérateur pour un déjeuner encore PLUS rapide le lendemain!
On retrouve le navet en abondance à ce temps-ci de l’année et on a voulu en tirer avantage en créant cette tartinade qui goûte l’hiver. On adore le navet pour son goût complexe, terreux, poivré et légèrement amer. Il est spécialement délicieux dans cette recette, rôti et combiné aux haricots blancs. La tartinade que vous … Suite
Des plateaux-apéro comme celui-ci, on pourrait vous en proposer des centaines! Souvent, on les improvise avec ce qu’on a sous la main, mais aujourd’hui, on voulait vous partager la « recette » (entre gros guillemets!) pour créer un plateau raffiné et invitant. La vedette, c’est le fromage burrata. Si vous n’avez jamais osé en acheter, on vous … Suite
On prépare un plat de pâtes one pot facile et réconfortant à la courge et aux pépites de porc enrobées d’un délicieux mélange d’épices et de sirop d’érable. Les pâtes développeront un goût unique à la suite de leur cuisson dans l’eau d’érable, un produit au goût subtil et délicat avec lequel on a eu … Suite
Nos flocons de neige, ce sont de petites meringues! Elles sont croquantes à l’extérieur et moelleuses comme de la guimauve à l’intérieur. Cette recette ne requiert que deux ingrédients, mais représente un petit défi technique totalement réalisable. Vous verrez que pour cette recette, on utilise du sucre « super fin ». Ce sucre est vendu dans toutes … Suite
Cette jolie salade soutenante et colorée regorge de fruits et de légumes d’automne. Elle est vraiment, vraiment savoureuse. On vous suggère d’en préparer le dimanche soir pour avoir quelques lunchs prêts pour les jours suivants. Vous n’aurez qu’à conserver la vinaigrette dans un contenant à part.
