Medisterkaker (galettes de viande des fêtes)
À servir avec des pommes de terre pelées et bouillies, entières ou en purée, et de la sauce brune. Se marie bien avec du chou braisé au vin et de la confiture d’airelles (voire une sauce à la canneberge).
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Risengrynsgrøt (gruau de riz à la cannelle)
Un plat consommé à l’année en Norvège, autant pour le déjeuner que pour le dîner ou le repas du soir, mais qui est surtout traditionnel à Noël (fêté le 24 décembre). Plutôt que du lait et des biscuits, on offre ce riz au lait aux nains de Noël (appelés Nisse). Attention! Si l’on oublie de leur en … Suite
Baguette garnie aux œufs, au cheddar & au bacon
Notre baguette garnie se sert à l’apéro, en toute simplicité. On réinterprète un classique des fêtes, ces bouchées de pain, de fromage et de bacon que nous cuisinaient nos parents! Cette recette utilise une baguette complète à laquelle on retire un peu de mie. On y verse un appareil qui contient des œufs du Québec, … Suite
Chocolatines express
On vous propose aujourd’hui une recette express qui demande peu d’effort, mais qui garantit un résultat impressionnant. Ce sont des chocolatines qu’on prépare en prenant un petit (gros) raccourci! Au lieu de préparer nous-mêmes de la pâte feuilletée, on s’aide en utilisant de la pâte feuilletée du commerce, qu’on retrouve facilement dans toutes les épiceries … Suite
Flocons de neige (meringues)
Nos flocons de neige, ce sont de petites meringues! Elles sont croquantes à l’extérieur et moelleuses comme de la guimauve à l’intérieur. Cette recette ne requiert que deux ingrédients, mais représente un petit défi technique totalement réalisable. Vous verrez que pour cette recette, on utilise du sucre « super fin ». Ce sucre est vendu dans toutes … Suite
Curry de légumineuses
J’ai essayé toutes sortes de recettes de curry, mais je n’étais jamais complètement satisfaite du résultat. Un soir, j’ai décidé d’improviser, et c’est devenu la recette que je fais encore et encore! Un bon plat épicé et réconfortant. -Kim
Croissants gratinés aux œufs & aux saucisses à déjeuner
On a créé une recette simple et vraiment satisfaisante qui se sert très bien au brunch ou pour déjeuner le dimanche. C’est notre version réinventée d’un sandwich-déjeuner bien connu! On le prépare avec des croissants, parce que qui n’en raffole pas (?!), et on les garnit avec un mélange d’œufs brouillés et de saucisses à … Suite
Wonton express aux tortellinis
Quand l’envie nous prend de se régaler d’un généreux bol de soupe wonton, on n’a malheureusement pas toujours le temps de la préparer de A à Z. Confectionner des petits wontons peut être assez long, donc on vous propos ici une version réinventée de la soupe classique! Comme raccourci, on utilise des tortellinis à la … Suite
Tisane aux canneberges
Pour vous réchauffer, on vous sert une bonne tisane aux canneberges fraîches! En y ajoutant quelques épices et du jus d’orange, on obtient une délicieuse infusion fruitée et épicée, parfaite pour les journées fraîches. Notre quantité est suffisante pour 4 tasses. Vous pourriez préparer la tisane et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir : … Suite
Beignes au cidre de pomme cuits au four
Ces beignes au cidre de pomme sont un petit péché, et ce n’est pas pour rien qu’on les a choisis pour entamer ce décompte gourmand des fêtes! Si vous raffolez comme nous de ce doux nectar, du jus de pomme non raffiné au goût tellement punché, on vous invite à préparer ces petites pâtisseries. On … Suite
Pouding au pain aux prunes & garniture de pacanes givrées
Pour nous, un surplus de pain est toujours synonyme de pouding au pain! Avec quelques ingrédients qu’on a habituellement sous la main, on prépare un plat délicieux et super réconfortant. On a bien choisi le mot « plat », ici…! Vous l’aurez deviné, cette merveille est aussi délicieuse au déjeuner et au brunch qu’au dessert! À … Suite
Citrouille marinée
On voit des citrouilles partout actuellement, mais rarement sous forme de marinade! Aujourd’hui, on cuisine la citrouille marinée, qui est absolument délicieuse servie sur un plateau de fromages et de charcuteries, comme collation ou comme accompagnement de rôtis ou de mijotés. Elle y ajoutera une agréable touche acidulée! Notre recette se conserve au réfrigérateur pour … Suite
Pizza hantée
Avec quelques ingrédients, vous pourrez rapidement préparer cette pizza le soir de l’Halloween, et vos petits démons seront aux anges! Par respect pour les esprits anciens, de grâce, n’omettez surtout pas leur spectre. Ils risqueraient de se froisser…
Poivrons farcis Jack-O’-Lantern
Pour tailler un visage de Jack-O’-Lantern dans vos poivrons orange, vous aurez besoin d’un petit couteau et de quelques minutes! Ça semble plus laborieux que ce l’est vraiment, et le résultat plaira sans aucun doute aux enfants! Notre truc pour que les poivrons ressemblent vraiment à de petites citrouilles sculptées, c’est de garder les calottes … Suite
Bretzels mous
Voici votre petit projet pour le week-end, livré juste ici! En suivant ces quelques étapes, vous aurez entre vos mains des bretzels moelleux et salés, la gourmandise par excellence! On aime les servir avec plusieurs types de moutardes : jaune, de Dijon ou à l’ancienne, par exemple. Vous pourriez même sortir votre contenant de choucroute et … Suite
Bol smoothie aux mûres, aux cerises noires & au basilic
Est-ce que la couleur hypnotisante de ce bol smoothie vous attire? Nous, on n’en revient toujours pas! Ce qui est bien, c’est que le goût de ce smoothie rend justice à son apparence, et que sa texture est vraiment unique. Le truc pour obtenir un smoothie épais qui ressemble à de la crème glacée molle … Suite