Medisterkaker (galettes de viande des fêtes)
À servir avec des pommes de terre pelées et bouillies, entières ou en purée, et de la sauce brune. Se marie bien avec du chou braisé au vin et de la confiture d’airelles (voire une sauce à la canneberge).
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Risengrynsgrøt (gruau de riz à la cannelle)
Un plat consommé à l’année en Norvège, autant pour le déjeuner que pour le dîner ou le repas du soir, mais qui est surtout traditionnel à Noël (fêté le 24 décembre). Plutôt que du lait et des biscuits, on offre ce riz au lait aux nains de Noël (appelés Nisse). Attention! Si l’on oublie de leur en … Suite
Lait de poule
Aujourd’hui, on cuisine du lait de poule maison, cette boisson qu’on a souvent tendance à acheter déjà préparée à l’épicerie. Notre version est sans alcool, riche, onctueuse et idéale à savourer en plein mois de décembre, et même après! On peut également se servir du lait de poule en remplacement du lait dans nos desserts … Suite
Mocktail pétillant à la menthe fraîche & au citron
Voici une recette de mocktail qui fera son effet! C’est super simple, on prépare un sirop et on y infuse de la menthe fraîche et du zeste de citron. Chaque verre sera garni d’une branche de menthe et d’une spirale (twist) de citron. Ces quelques petites touches rendront le mocktail tout spécial et, disons-le, très … Suite
Flocons de neige (meringues)
Nos flocons de neige, ce sont de petites meringues! Elles sont croquantes à l’extérieur et moelleuses comme de la guimauve à l’intérieur. Cette recette ne requiert que deux ingrédients, mais représente un petit défi technique totalement réalisable. Vous verrez que pour cette recette, on utilise du sucre « super fin ». Ce sucre est vendu dans toutes … Suite
Rosbif & sauce aux champignons
Un bon rosbif, ça réconforte! Ici, on vous propose une recette assez simple qu’on accompagne d’une riche sauce aux champignons. Vous verrez, c’est beaucoup plus simple à faire que ce qu’on imagine. Dans les étapes, vous remarquerez qu’on sale notre rôti de bœuf la veille de la cuisson. Cette étape est importante pour obtenir une … Suite
Salade de choux de Bruxelles, de pommes et de tofu & vinaigrette à la grenade
Cette jolie salade soutenante et colorée regorge de fruits et de légumes d’automne. Elle est vraiment, vraiment savoureuse. On vous suggère d’en préparer le dimanche soir pour avoir quelques lunchs prêts pour les jours suivants. Vous n’aurez qu’à conserver la vinaigrette dans un contenant à part.
Pâté au poisson
On s’est inspirés des fish pies anglaises pour créer cette recette. C’est une délicieuse et différente façon d’apprêter le poisson, et vous verrez, c’est ultra réconfortant. Nous avons utilisé des filets de poisson blanc surgelés, mais vous pourriez utiliser du poisson frais et même du saumon. Même chose pour le poireau, on l’utilise parce qu’il … Suite
Citrouille marinée
On voit des citrouilles partout actuellement, mais rarement sous forme de marinade! Aujourd’hui, on cuisine la citrouille marinée, qui est absolument délicieuse servie sur un plateau de fromages et de charcuteries, comme collation ou comme accompagnement de rôtis ou de mijotés. Elle y ajoutera une agréable touche acidulée! Notre recette se conserve au réfrigérateur pour … Suite
Ciment frais (smoothie gris pour l’Halloween)
Millénariaux, on s’adresse à vous! Certains d’entre vous ont maintenant des enfants, et malheureusement pour eux, ils ne connaîtront jamais les délices de la Sloche du Couche-Tard. Vous vous souvenez des noms absurdes qu’elles portaient et de la paille démesurément large qui les accompagnait? Il y a une saveur qui nous a particulièrement marqués : Goudron sauvage. … Suite
Pilons de poulet à la jerk
On apprête les pilons de poulet à la mode caribéenne! À l’aide d’un robot culinaire, on prépare en quelques minutes la marinade jerk, une recette d’inspiration jamaïcaine relevée et composée de plusieurs épices et d’aromates. Les pilons marinés sont ensuite cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient bien rôtis, caramélisés et irrésistibles. Une recette différente, … Suite
Sauce rosée aux tomates cerises rôties
Les tomates cerises et les tomates raisins se retrouvent facilement à l’année dans toutes les épiceries, et plusieurs d’entre nous en avons constamment au frigo. Si vous en avez un surplus et que vous ne savez plus quoi en faire, on vous propose cette sauce simple et exquise! En quelques étapes, vous aurez une sauce … Suite
Gratin de patates douces & de chou-fleur
Un gratin de légumes, c’est toujours délicieux! Dans cette version, on le prépare avec des patates douces, du chou-fleur et une sauce onctueuse qui contient du parmesan. Une bonne recette, pas compliquée, qu’on peut servir en accompagnement de tout type de plat. On aime!
Pilaf one pot de poulet aux oignons
On crée une parfaite casserole de riz au poulet et aux oignons. En quelques étapes très simples et avec peu d’ingrédients, on a un repas complet, ultra réconfortant et qui ne fait aucun compromis sur les saveurs. Notre pilaf de poulet aux oignons se cuisine avec des ingrédients de base, ceux qu’on a toujours sous … Suite
Salade grecque
Il nous manquait une salade grecque classique dans notre banque de recettes! On vous propose cette version, réalisée avec quelques légumes et une vinaigrette vite prête. On a coupé les légumes en gros morceaux pour que chaque bouchée soit la plus rafraîchissante qui soit. Cette salade est une valeur sûre! À votre discrétion, ajoutez un … Suite
Caponata
L’abondance des aubergines d’ici est le prétexte parfait pour cuisiner ce classique sicilien! La caponata est un plat très riche en saveurs. Ce qu’on aime particulièrement de ce plat, c’est son côté acidulé, laissé par le vinaigre de vin rouge. On recommande de saler et de poivrer à la fin de la cuisson. Cette recette … Suite