Parfois, pour Noël, nous nous retrouvons autour de la table avec pour seuls convives, notre garde rapprochée. J’ai voulu créer un menu qui ralliait nos recettes préférées, en quantités plus raisonnables et qui ne requièrent pas milles et un ingrédients.
Des betteraves dans un muffin? Oui, ça peut peut-être paraître bizarre à première vue, mais on vous promet que c’est vraiment bon! Cuites comme ça, leur côté sucré ressort, elles rendent le petit gâteau tendre et lui donnent une belle couleur riche. Essayez-le!
Les meilleures tomates de l’année sont enfin arrivées sur nos tablettes, et c’est bien simple, j’en mangerais pas mal tous les jours ces temps-ci! Sucrées et juste assez matures, elles sont tellement délicieuses, on serait fou de ne pas en profiter! On vous présente donc une salade rapide à préparer qui accompagnera merveilleusement vos grillades!
Eh oui! On a osé faire ce que peu de gens auront le courage de faire, marcher sur des sentiers que même les plus aventureux hésitent à prendre, dire les vraies choses au risque de choquer le monde. Nous redonnons à la rhubarbe, pendant longtemps incomprise, voire oubliée, son titre de légume printanier, et surtout, … Suite
Êtes-vous de ceux qui sautent du lit au son de la première note de leur alarme, ou des autres qui n’arrivent jamais à croire que c’est déjà l’heure de commencer une autre journée? Même si on le recommande à tous, ce smoothie a été conçu pour la deuxième catégorie de gens! Sa couleur n’a pas … Suite
Ceci est un repas prêt rapidement, délicieux et loin d’être plate! On sert nos médaillons de porc avec du riz (celui que vous préférez) dans lequel on a ajouté deux grosses poignées de bébés épinards. On arrose le tout de sauce, et le tour est joué. Pour une sauce un peu moins acidulée, on peut … Suite
Des fruits tels quels, c’est bon. Mais avec une trempette vite prête et chocolatée, c’est encore meilleur ! C’est notre collation du moment !
On ne dit jamais non à un peu de couleur dans notre boîte à lunch! Cette recette facile de compote de pommes et de framboises aromatisée à la vanille est juste assez différente pour égayer l’heure du dîner ou de la collation, mais juste assez classique pour devenir un nouvel essentiel! La recette se double … Suite
Le pouding au chocolat? Miam. Le pouding à la vanille? Dur à battre. On vous présente aujourd’hui un nouveau concurrent de taille dans cet important combat : le pouding au lait de coco! Il est crémeux et facile à réaliser et ne contient que 4 ingrédients! Bon, on dirait qu’on est en train d’écrire une infopub, mais … Suite
Les bols! C’est notre façon d’obtenir *magiquement* un bon repas complet et pas compliqué. En plus, ça vide le frigo (bonjour, restant d’orzo!). Dans la version qu’on vous propose ici, on fait mariner des tranches de concombre et on poêle, bien simplement, des cubes de saumon. On lie le tout d’une vinaigrette et le tour … Suite
Dès qu’on voit les oranges sanguines faire leur apparition annuelle dans les épiceries, on se met soudainement à avoir peur de ne pas assez en profiter! On en dépose alors dans notre panier chaque semaine jusqu’à ce qu’elles disparaissent. On aime bien cuisiner avec les oranges sanguines et on les apprête ici dans un tartare … Suite
On vous propose un sandwich déjeuner facile à préparer et bon comme au resto. Petit conseil : on peut doubler les ingrédients à l’étape 1 et en conserver la moitié au réfrigérateur pour un déjeuner encore PLUS rapide le lendemain!
Au lieu de servir les traditionnels mimosas à l’heure du brunch, on servira à nos invités notre réinterprétation d’un cocktail mexicain classique, le Paloma. Dans cette version sans alcool et super facile à réaliser, on prépare d’abord un sirop simple auquel on ajoutera du jus de pamplemousse et du jus de lime. On le versera … Suite
On retrouve le navet en abondance à ce temps-ci de l’année et on a voulu en tirer avantage en créant cette tartinade qui goûte l’hiver. On adore le navet pour son goût complexe, terreux, poivré et légèrement amer. Il est spécialement délicieux dans cette recette, rôti et combiné aux haricots blancs. La tartinade que vous … Suite
À servir avec des pommes de terre pelées et bouillies, entières ou en purée, et de la sauce brune. Se marie bien avec du chou braisé au vin et de la confiture d’airelles (voire une sauce à la canneberge).
À servir comme entrée spectaculaire ou comme repas, nos dumplings au saumon et à la ciboulette sont croustillants, satisfaisants et surtout irrésistibles lorsqu’on les plonge dans leur sauce à tremper au vinaigre d’érable. Un plat différent et marqué par les notes aigres-douces, complexes et légèrement caramélisées du vinaigre d’érable, un produit fièrement québécois. On est … Suite
Voici une recette de mocktail qui fera son effet! C’est super simple, on prépare un sirop et on y infuse de la menthe fraîche et du zeste de citron. Chaque verre sera garni d’une branche de menthe et d’une spirale (twist) de citron. Ces quelques petites touches rendront le mocktail tout spécial et, disons-le, très … Suite
