Voici une recette bonne à s’en lécher les doigts! On utilise deux mangues complètes dans notre sauce barbecue pour lui donner un bon goût fruité et sucré. Cette recette ne demande que très peu d’efforts, mais nécessite un peu de patience puisque les côtes levées cuiront à basse température pendant 3 heures. L’idéal pour un souper … Suite
Cette salade recoupe deux de nos plats préférés : la salade de patates et le sandwich à la viande fumée. Combinés, ces plats distincts forment l’accompagnement parfait pour vos grillades sur le barbecue et le petit dîner idéal à apporter dans votre panier à pique-nique. Notre vinaigrette à l’ancienne est délectable. On utilise des graines de … Suite
Pour utiliser la rhubarbe qui pousse dans votre jardin, on vous propose un dessert unique et impressionnant : le pavlova! Il s’agit d’un gâteau à base de meringue cuite qui est croustillant à l’extérieur et duveteux et moelleux comme de la guimauve à l’intérieur. C’est un délice qu’on peut adapter avec tous les fruits de saison, … Suite
Voici une boisson toute fraîche et florale, parfaite pour les après-midis d’été! On adore le look haut en couleur de cette eau aromatisée, et son goût est tout aussi impressionnant. On a choisi d’utiliser l’origan pour infuser l’eau. Les fines herbes sont présentement en saison au Québec et c’est le moment d’en profiter! Vous pourriez … Suite
Le lapin est une viande assez méconnue des Québécois. Elle a l’avantage d’être maigre, d’être très riche en protéines et en minéraux, et de se cuisiner facilement de diverses façons. Ici, on a développé une recette accessible, inspirée des bistros européens. Le lapin du Québec a un goût délicat et sa texture est tendre. Ce … Suite
Les fraises sont disponibles en abondance et on serait fou de ne pas en profiter! Ce gâteau rose se prépare très rapidement dans un seul bol et vous verrez, c’est ça que ça goûte, le bonheur! On a choisi de le décorer d’un simple glaçage à la vanille, mais vous pourriez très bien utiliser du … Suite
Le pan bagnat est une spécialité niçoise et il reprend essentiellement les mêmes ingrédients que la salade niçoise, mais sous forme de sandwich! Thon, tomates, œufs, olives : un lunch qui a tout pour plaire! C’est bien important de laisser reposer ce gros sandwich à partager avant de le servir. De cette manière, le pain aura … Suite
L’Elote est une spécialité mexicaine qu’on retrouve en abondance dans les marchés extérieurs et les cuisines de rue (street food). Il s’agit d’épis de maïs grillés et badigeonnés avec abandon d’un mélange de mayonnaise et d’autres aromates. Les épis sont ensuite garnis de fromage et sont prêts à être engloutis. On s’est inspirés de la … Suite
Vous cherchiez une recette de pâtes qui sort de l’ordinaire? Voici une proposition qui charmera les friands de noisettes. C’est le beurre de noisette crémeux biologique de l’entreprise sherbrookoise Mille et Une Noix qui nous a inspirés pour la création de ces pâtes végétariennes faciles et uniques. On a été agréablement surpris de voir que … Suite
Voici une délicieuse façon d’utiliser votre pikliz! On vous suggère de le préparer la veille pour qu’il soit bien goûteux, parfaitement relevé et vinaigré. On vous garantit que ces hot-dogs deviendront votre nouveau standard.
On vous présente notre interprétation du pikliz, un condiment haïtien bien connu et délicieux! Il est fait à partir d’une préparation de chou et d’autres légumes marinés. Le pikliz est un condiment très relevé : il est traditionnellement préparé avec le piment Scotch Bonnet qui est très piquant. Faute d’en trouver, vous pourriez utiliser le piment … Suite
Si vous n’êtes pas familiers avec ce type de boisson, l’agua fresca est un rafraîchissement créé à partir de fruits frais et d’eau. Notre recette met en vedette le cantaloup et le basilic et se déguste merveilleusement bien lors d’un après-midi chaud. Pour varier, vous pourriez utiliser tout autre type de melon, comme le melon … Suite
Si vous voulez ajouter une petite touche estivale à vos boissons, on vous invite à préparer cette simplissime recette de sirop. Le duo fraises et rhubarbe n’a plus besoin de faire ses preuves, et ces deux ingrédients se retrouvent en abondance dans les marchés présentement. Il serait dommage de ne pas en profiter. Une fois … Suite
On manque parfois d’inspiration quand vient le temps de préparer des lunchs froids. Notre équipe adore les salades et on aime tenter de les réinventer selon notre inspiration du moment. C’est ce qu’on a fait pour cette recette. Notre salade de quinoa aux herbes contient un ingrédient vedette qui la hisse en tête de peloton. … Suite
Mon inspiration est un déjeuner sans gluten que je cuisine à l’avance, que je réchauffe rapidement le matin et que j’accompagne de fruits frais de saison. -Martine
Cette recette publiée dans notre journal du mois de juin est un coup de coeur de l’équipe!
