Cette galette rustique est le véhicule idéal pour la trinité fruitée du Québec : les fraises, les framboises et les pommes! Ils brillent de mille feux dans ce dessert simple et gourmand. Pour bien complémenter les fruits, on saupoudre la pâte brisée d’un peu de cannelle, mais vous pourriez choisir l’épice de votre choix afin de … Suite
On vous propose des carrés inspirés des s’mores, ce dessert qu’on déguste près du feu, en camping, et que tout le monde adore! Il se cuisine dans une seule casserole et sera prêt en moins de deux. Vous pouvez manger les carrés chauds ou tièdes lors d’une soirée fraîche d’été, ou bien froids, sortis du … Suite
Voici un projet qui en vaut la chandelle. Ces cupcakes festifs épateront assurément vos invités! La pomme râpée donnera aux gâteaux un agréable goût fruité et une texture moelleuse, et le glaçage aux fraises et aux framboises sera naturellement coloré de rose et légèrement acidulé. La cerise sur le gâteau? On trempera ces cupcakes dans … Suite
On vous propose aujourd’hui un petit projet! Si, comme nous, vous adorez le fromage bleu, cette recette vous est destinée! Notre focaccia est absolument divine telle quelle, alors imaginez la déguster alors qu’elle est généreusement couverte de tartinade de figues… Plusieurs membres de l’équipe prétendaient ne pas aimer le fromage bleu, mais ont retiré leurs … Suite
Un sous-marin au steak, c’est dur à battre. Le nôtre reprend les mêmes ingrédients qu’une garniture à fajitas et se prépare en moins de trente minutes. Comme sauce, on a opté pour une mayonnaise au piment chipotle du commerce. Si vous souhaitez réaliser une sauce semblable à la maison, il suffit de mélanger ¼ de … Suite
Il nous manquait une salade grecque classique dans notre banque de recettes! On vous propose cette version, réalisée avec quelques légumes et une vinaigrette vite prête. On a coupé les légumes en gros morceaux pour que chaque bouchée soit la plus rafraîchissante qui soit. Cette salade est une valeur sûre! À votre discrétion, ajoutez un … Suite
L’an dernier, on vous proposait deux recettes de crème glacée facile à réaliser sans machine : une au thé et une au pop-corn. Cette année, on a développé une saveur fruitée et herbacée qui, on l’espère, vous plaira autant qu’à nous!
L’abondance des aubergines d’ici est le prétexte parfait pour cuisiner ce classique sicilien! La caponata est un plat très riche en saveurs. Ce qu’on aime particulièrement de ce plat, c’est son côté acidulé, laissé par le vinaigre de vin rouge. On recommande de saler et de poivrer à la fin de la cuisson. Cette recette … Suite
Les bonnes carottes en feuilles du Québec sont en vente partout! On les cuisine dans ce plat de type one pot avec des cuisses de poulet, du couscous perlé et une sauce au sésame extrêmement savoureuse! Ce qu’on adore, c’est servir ce genre de plat directement au centre de la table, de manière très conviviale. … Suite
La cuisine haïtienne est riche en saveurs, en textures et en couleurs. Ici, on s’en est inspirés pour réaliser un repas parfait pour le barbecue et qui utilise une recette qui est parue dans l’un de nos premiers magazines. Cette recette, ce sont les épices pilées, également appelées epis en créole haïtien. On utilise cette … Suite
Juteux, sucré et rafraîchissant, le melon d’eau est parfait dans sa forme la plus simple. On est bien d’accord. On tient quand même à vous proposer cette recette très simple! Lors de chaleurs étouffantes, préparez ce plateau de melon d’eau assaisonné! Vous verrez, c’est surprenant. N’oubliez pas que le melon d’eau du Québec est en … Suite
Pour un souper simple et frais, on cuisine ces rouleaux de printemps au tartare de saumon. Cette recette, c’est le meilleur des deux mondes : les fans de rouleaux de printemps et de tartare seront aux anges!
Ce mocktail est super facile à réaliser et surtout, vraiment rafraîchissant! Notre collègue et photographe Justine l’a tellement aimé que c’est devenu son mocktail signature! Elle l’a même déjà préparé avec des raisins rouges et le résultat est toujours parfait.
On s’est inspiré de la tarte à la lime (Key lime pie) pour élaborer ces sucettes glacées. Pour la base, on a choisi le kéfir, un ingrédient délicieux qu’on utilise rarement, mais qu’on gagnerait à incorporer à notre alimentation! Le kéfir est une boisson de lait fermenté. Son goût est acidulé et complémente parfaitement la … Suite
Peu de textures sont plus satisfaisantes que celles qui croustillent et deviennent sonores sous nos dents. Cette recette rapide a été créée avec une chose en tête : rendre la poitrine de poulet totalement irrésistible! Les schnitzel sont une spécialité autrichienne et sont, dans leur forme la plus authentique, préparées à partir d’escalopes de veau. On … Suite
