Pour utiliser la rhubarbe qui pousse dans votre jardin, on vous propose un dessert unique et impressionnant : le pavlova! Il s’agit d’un gâteau à base de meringue cuite qui est croustillant à l’extérieur et duveteux et moelleux comme de la guimauve à l’intérieur. C’est un délice qu’on peut adapter avec tous les fruits de saison, … Suite
Voici une boisson toute fraîche et florale, parfaite pour les après-midis d’été! On adore le look haut en couleur de cette eau aromatisée, et son goût est tout aussi impressionnant. On a choisi d’utiliser l’origan pour infuser l’eau. Les fines herbes sont présentement en saison au Québec et c’est le moment d’en profiter! Vous pourriez … Suite
Les fraises sont disponibles en abondance et on serait fou de ne pas en profiter! Ce gâteau rose se prépare très rapidement dans un seul bol et vous verrez, c’est ça que ça goûte, le bonheur! On a choisi de le décorer d’un simple glaçage à la vanille, mais vous pourriez très bien utiliser du … Suite
Voici une recette de pâte de base qui vous permettra de réaliser des tartes sucrées ou salées. Évidemment, vous n’avez qu’à ne pas mettre de sucre pour la version salée. Aussi, si vous n’avez pas de beurre salé, je vous suggère d’ajouter une petite pincée de sel tout simplement.
L’Elote est une spécialité mexicaine qu’on retrouve en abondance dans les marchés extérieurs et les cuisines de rue (street food). Il s’agit d’épis de maïs grillés et badigeonnés avec abandon d’un mélange de mayonnaise et d’autres aromates. Les épis sont ensuite garnis de fromage et sont prêts à être engloutis. On s’est inspirés de la … Suite
Vous cherchiez une recette de pâtes qui sort de l’ordinaire? Voici une proposition qui charmera les friands de noisettes. C’est le beurre de noisette crémeux biologique de l’entreprise sherbrookoise Mille et Une Noix qui nous a inspirés pour la création de ces pâtes végétariennes faciles et uniques. On a été agréablement surpris de voir que … Suite
On vous présente notre interprétation du pikliz, un condiment haïtien bien connu et délicieux! Il est fait à partir d’une préparation de chou et d’autres légumes marinés. Le pikliz est un condiment très relevé : il est traditionnellement préparé avec le piment Scotch Bonnet qui est très piquant. Faute d’en trouver, vous pourriez utiliser le piment … Suite
Si vous n’êtes pas familiers avec ce type de boisson, l’agua fresca est un rafraîchissement créé à partir de fruits frais et d’eau. Notre recette met en vedette le cantaloup et le basilic et se déguste merveilleusement bien lors d’un après-midi chaud. Pour varier, vous pourriez utiliser tout autre type de melon, comme le melon … Suite
Si vous voulez ajouter une petite touche estivale à vos boissons, on vous invite à préparer cette simplissime recette de sirop. Le duo fraises et rhubarbe n’a plus besoin de faire ses preuves, et ces deux ingrédients se retrouvent en abondance dans les marchés présentement. Il serait dommage de ne pas en profiter. Une fois … Suite
On manque parfois d’inspiration quand vient le temps de préparer des lunchs froids. Notre équipe adore les salades et on aime tenter de les réinventer selon notre inspiration du moment. C’est ce qu’on a fait pour cette recette. Notre salade de quinoa aux herbes contient un ingrédient vedette qui la hisse en tête de peloton. … Suite
Mon inspiration est un déjeuner sans gluten que je cuisine à l’avance, que je réchauffe rapidement le matin et que j’accompagne de fruits frais de saison. -Martine
Nos collations sont souvent les mêmes. Barres d’énergie, muffins, crudités, houmous… Malgré qu’on adore ce type d’en-cas, il nous arrive d’avoir envie d’autre chose, et cette autre chose est maintenant celle-ci : des bocconcini marinés. Ça crée une dépendance et ça ne pourrait pas être plus simple à réaliser. On fait une marinade, on y dépose … Suite
Le gâteau-collation fait une troisième apparition cette année! Cette fois-ci, on le cuisine sous une autre forme et on l’accompagne d’une crème fouettée aux framboises, un petit nuage fruité aux stries roses et alléchantes. Notre but, avec ce gâteau, est de vous inciter à ralentir un tantinet, à prendre un petit moment en après-midi pour … Suite
Par temps chaud et écrasant, c’est un réel besoin que de siroter des boissons désaltérantes à l’extérieur. On a développé pour vous une limonade délicieusement fruitée et parfaitement balancée. Joliment colorée, cette limonade met en vedette l’eau de source pétillante au pamplemousse Montellier, un produit fièrement d’ici. Elle est très simple à préparer et on … Suite
Quand on doit mettre un souper sur la table, que le frigo nous apparaît vide et que l’inspiration est à son plus bas, on peut souvent compter sur les œufs pour nous dépanner. Voici une recette de frittata facile à réaliser et qui peut s’accompagner d’une belle salade fraîche. On a opté pour du cheddar … Suite
On consomme souvent les radis crus par habitude. On oublie (ou on ignore) qu’ils sont délicieux rôtis ou sautés dans la poêle avec du beurre et quelques aromates comme dans cette recette. La saveur du radis s’en trouve métamorphosée, adoucie et beaucoup moins piquante. Rapidement, on peut préparer un accompagnement qui fait changement et qui … Suite
