Cornets à la crème de ricotta aux pépites de chocolat
Si vous connaissez les délicieux cannolis italiens, vous serez charmés par cette petite recette.
Dernières publications
Feuilletés maison aux fraises & à la chantilly
Petit sondage maison dans la catégorie « je veux connaître mon monde » : Si vous aviez à choisir entre une framboise du Québec et une fraise du Québec, vous choisiriez quoi? Moi, c’est la fraise qui gagne!
Salade de poulet grillé mariné aux framboises
Mariner son poulet avec des framboises du Québec, le griller sur le barbecue, déposer le tout sur une petite salade bien fraîche et réutiliser la marinade pour créer la vinaigrette : simple et de toute beauté!
Soupe de fraises écrasées aux épices & mousse aux pistaches
Contrairement à ce qu’on croit, les fraises du Québec ne sont pas seulement disponibles quelques semaines à partir de la fin juin. Elles sont offertes jusqu’au début du mois d’octobre grâce à des variétés plus tardives. Ça veut dire plus de fraises et plus de magnifiques recettes fraîches et estivales dans notre bedon. Ce petit … Suite
Fromage frais maison (de type ricotta)
On ne s’improvise pas fromager, mais cette petite recette pour faire son fromage maison est vraiment amusante et procure une grande fierté. Vous pouvez ensuite tartiner votre fromage ou le cuisiner comme bon vous semble. Voici quelques idées de recettes : Tarte feuilletée au cheddar fort et à la ricotta & bruschetta aux tomates cerises Cornets … Suite
Tarte feuilletée au cheddar fort et à la ricotta & bruschetta aux tomates cerises
Une recette remplie de tomates cerises et de fromage pour mon plus grand bonheur.
Flotteurs au yogourt glacé minute
C’était certain que les pêches n’échapperaient pas à mes jolies créations glacées cet été encore. Et c’est en y ajoutant de l’eau piquante (c’est ma fille qui appelle nos canettes bleues Montellier comme ça) que j’ai obtenu un délicieux flotteur.
Poissons grillés à la portugaise au citron & aux herbes salées
Y a-t-il des pêcheurs dans la salle? Ou des amateurs de petits poissons grillés? On les savoure le plus simplement possible avec du pain frais ou des craquelins. Ce genre de recette ne parle pas à tous, mais si ça vous tente, je vous encourage à l’essayer, car on a tout à gagner à varier … Suite
Carpaccio d’aubergine grillée & sauce à la prune et au miel
Les aubergines du Québec qui sont disponibles actuellement sont parfaites. J’avais envie de les mettre en valeur dans une belle assiette d’accompagnement. Il faut choisir une aubergine avec la peau bien lisse, sans taches brunes, ferme et dont le pédoncule est bien vert. Régalez-vous!
Muffins au chocolat noir & aux bananes (sans lactose)
On m’a dit que de mettre de l’eau pétillante dans les gâteaux leur donnait une texture encore plus moelleuse. Alors, je me suis dit que cette collaboration avec Montellier (eau pétillante québécoise que j’achète ici) était l’occasion parfaite pour mettre la technique à l’épreuve. Je vous présente donc… roulement de tambour… mes muffins au chocolat … Suite
Pilons de poulet marinés aux tomates séchées & au balsamique
Dans notre magazine d’été, on a un magnifique dossier avec plusieurs salades d’accompagnement pour vos grillades favorites. Les salades, c’est la vie! N’importe laquelle de ces salades serait parfaite pour accompagner ces petits pilons de poulet pleins de saveurs.
Millefeuille de légumes grillés
J’associe le mois d’août aux courgettes, aux aubergines et aux poivrons. J’en abuse surtout depuis que je vis une histoire d’amour avec mon barbecue. Ils sont parfaits à griller et tellement polyvalents ensuite. On a pas mal ri de moi au bureau quand j’ai dit que je voulais faire un millefeuille aux légumes, mais bon, c’était une EXCELLENTE … Suite
Trempette aux poivrons rouges grillés & aux noix de Grenoble
Cette trempette!!! <3 <3 <3 Dans des wraps, sur des craquelins, des chips, des crudités, du poisson ou de la volaille, je pense qu’il y a seulement dans mes mocktails que je n’en mets pas.
Crêpes mille trous
J’ai découvert les crêpes mille trous, ou devrais-je plutôt dire que mon trouble obsessif compulsif a découvert les crêpes mille trous. Automatiquement, j’ai voulu réussir à cuisiner cette recette pour remplir chacun des petits trous de sirop d’érable. NON MAIS, C’EST D’UN PLAISIR FOU! Au y’able les mandalas pour se relaxer le cerveau : on remplit … Suite
Salade de kale, lentilles, tomates & féta
Parfois, je me dis que les salades que je vous propose vont commencer à se ressembler un peu… T’sais, après 6 ans, je ne peux pas réinventer la roue non plus. Mais en même temps, mon objectif continuel est de vous inspirer à manger simplement et sainement. Si, avec cette photo, je réussis à inciter … Suite
Œufs farcis au saumon fumé
J’ai eu cette vision dans la nuit et je me suis réveillée en me disant que je devais absolument manger cette chose. Alors, vous subissez clairement mon craving d’œufs farcis ici… Les œufs farcis sont souvent réservés pour Noël ou pour Pâques, mais en fait, c’est frais, léger et simple, et c’est aussi l’accompagnement parfait à … Suite