Voici une recette bonne à s’en lécher les doigts! On utilise deux mangues complètes dans notre sauce barbecue pour lui donner un bon goût fruité et sucré. Cette recette ne demande que très peu d’efforts, mais nécessite un peu de patience puisque les côtes levées cuiront à basse température pendant 3 heures. L’idéal pour un souper … Suite
Cette salade recoupe deux de nos plats préférés : la salade de patates et le sandwich à la viande fumée. Combinés, ces plats distincts forment l’accompagnement parfait pour vos grillades sur le barbecue et le petit dîner idéal à apporter dans votre panier à pique-nique. Notre vinaigrette à l’ancienne est délectable. On utilise des graines de … Suite
On profite de la fleur d’ail et du maïs qui sont présentement en saison! Cette recette facile et colorée plaira à tous les amateurs de beurre à l’ail et de crevettes et se cuisine rapidement un soir de semaine. C’est unanime au bureau : ces pâtes ensoleillées goûtent l’été!
Voici une boisson toute fraîche et florale, parfaite pour les après-midis d’été! On adore le look haut en couleur de cette eau aromatisée, et son goût est tout aussi impressionnant. On a choisi d’utiliser l’origan pour infuser l’eau. Les fines herbes sont présentement en saison au Québec et c’est le moment d’en profiter! Vous pourriez … Suite
Le lapin est une viande assez méconnue des Québécois. Elle a l’avantage d’être maigre, d’être très riche en protéines et en minéraux, et de se cuisiner facilement de diverses façons. Ici, on a développé une recette accessible, inspirée des bistros européens. Le lapin du Québec a un goût délicat et sa texture est tendre. Ce … Suite
Voici une recette de pâte de base qui vous permettra de réaliser des tartes sucrées ou salées. Évidemment, vous n’avez qu’à ne pas mettre de sucre pour la version salée. Aussi, si vous n’avez pas de beurre salé, je vous suggère d’ajouter une petite pincée de sel tout simplement.
Vous cherchiez une recette de pâtes qui sort de l’ordinaire? Voici une proposition qui charmera les friands de noisettes. C’est le beurre de noisette crémeux biologique de l’entreprise sherbrookoise Mille et Une Noix qui nous a inspirés pour la création de ces pâtes végétariennes faciles et uniques. On a été agréablement surpris de voir que … Suite
On vous présente notre interprétation du pikliz, un condiment haïtien bien connu et délicieux! Il est fait à partir d’une préparation de chou et d’autres légumes marinés. Le pikliz est un condiment très relevé : il est traditionnellement préparé avec le piment Scotch Bonnet qui est très piquant. Faute d’en trouver, vous pourriez utiliser le piment … Suite
Si vous n’êtes pas familiers avec ce type de boisson, l’agua fresca est un rafraîchissement créé à partir de fruits frais et d’eau. Notre recette met en vedette le cantaloup et le basilic et se déguste merveilleusement bien lors d’un après-midi chaud. Pour varier, vous pourriez utiliser tout autre type de melon, comme le melon … Suite
Si vous voulez ajouter une petite touche estivale à vos boissons, on vous invite à préparer cette simplissime recette de sirop. Le duo fraises et rhubarbe n’a plus besoin de faire ses preuves, et ces deux ingrédients se retrouvent en abondance dans les marchés présentement. Il serait dommage de ne pas en profiter. Une fois … Suite
On manque parfois d’inspiration quand vient le temps de préparer des lunchs froids. Notre équipe adore les salades et on aime tenter de les réinventer selon notre inspiration du moment. C’est ce qu’on a fait pour cette recette. Notre salade de quinoa aux herbes contient un ingrédient vedette qui la hisse en tête de peloton. … Suite
Aujourd’hui, réinventons les tacos! On a utilisé le combo de saucisses BBQ Québec, une entreprise d’ici, pour préparer ces tacos à la chair de saucisses que tout le monde adorera. Ce produit combine deux types de saucisses que nous avons choisi de marier pour un goût parfaitement unique. D’un côté, les saucisses Argentina sont subtilement … Suite
Nos collations sont souvent les mêmes. Barres d’énergie, muffins, crudités, houmous… Malgré qu’on adore ce type d’en-cas, il nous arrive d’avoir envie d’autre chose, et cette autre chose est maintenant celle-ci : des bocconcini marinés. Ça crée une dépendance et ça ne pourrait pas être plus simple à réaliser. On fait une marinade, on y dépose … Suite
Par temps chaud et écrasant, c’est un réel besoin que de siroter des boissons désaltérantes à l’extérieur. On a développé pour vous une limonade délicieusement fruitée et parfaitement balancée. Joliment colorée, cette limonade met en vedette l’eau de source pétillante au pamplemousse Montellier, un produit fièrement d’ici. Elle est très simple à préparer et on … Suite
Il existe autant de déclinaisons de pizzas qu’il existe de pizzaiolos! Aujourd’hui, laissez-nous vous proposer une version qui plaira aux amateurs de viande et de keftas. Une pizza légèrement épicée aux saveurs très vives. On sert ce délice avec une sauce toute simple, mais pleine de caractère : la gremolata. Cette garniture est confectionnée à partir … Suite
Les tortillas tacos Mejicano constituent le vaisseau parfait pour ces petites bouchées apéritives. On a décidé d’élaborer une recette simple (mais chic!) qui met en valeur le format pratique et convivial de ces tortillas d’ici. On adore en conserver en tout temps dans notre cuisine pour pouvoir préparer en un rien de temps ces petites … Suite
