Qu’est-ce qu’on aime particulièrement des petites bouchées du temps des fêtes? Que ça se mange avec les mains et que ça soit croustillant! On a donc eu l’idée folle, avec Les Œufs du Québec, de réinventer l’indétrônable canapé du temps des fêtes, le petit œuf farci, en le combinant avec notre passion pour les bouchées … Suite
Voici ce qui arrive lorsqu’on fusionne la soupe à l’oignon et ses croûtons gratinés en une seule bouchée. On se disait que de combiner les deux, ça ne pouvait être qu’une bonne idée. Dur d’y résister!
Une table du temps des fêtes n’est jamais complète sans une corbeille de pain bien moelleux. Avec ce pain tressé aux œufs, vous serez servis, car il volera pratiquement la vedette aux autres plats. Soyez-en avertis! Haha!
Ces biscuits au goût classique sont super pratiques parce qu’ils se conservent longtemps au réfrigérateur ou au congélateur, enveloppés en rouleau dans un papier parchemin. C’est ce qu’on appelle des biscuits frigidaire. Ce qu’on préfère, c’est d’y ajouter notre touche personnelle : des confettis. Et on parle bien sûr des confettis de Noël dont la recette … Suite
Confectionner des confettis de sucre maison, c’est ce qu’on appelle une activité plutôt qu’une recette, car on vous l’avoue, ça prend du jus de bras pour tracer toutes ces lignes de glaçage. Mais la fierté et l’émerveillement qu’on ressent lorsqu’on concasse le tout en petits confettis de sucre valent amplement l’effort. Du vrai bonheur! On … Suite
Cette soupe est particulièrement bonne, mais aussi particulièrement rapide à préparer. C’est le genre de recette qu’on aime se faire un soir de semaine parce que c’est santé et que ça fait du bien de lâcher prise de temps en temps. Si jamais ça vous inspire, sachez que vous pouvez la servir en entrée ou … Suite
Mon ami Gabriel m’a fait découvrir une sauce similaire lorsque nous avons mangé une raclette ensemble une fois. Par la suite, nous avons fait une tradition de regarder la télé le dimanche soir en mangeant une bonne raclette dans le salon… J’ai ensuite créé ma propre version, que je sers toujours avec la fondue, la … Suite
Vous avez sûrement déjà eu l’occasion de déguster des biscuits danois. Si votre mémoire fait défaut, pensez seulement à la boîte métallique et circulaire d’un joli bleu royal et vous vous souviendrez assurément de son contenu. Bon… Maintenant, il se peut très bien que vos souvenirs soient altérés si votre mère ou votre grand-mère utilisait la … Suite
On en a mangé et cuisiné des pommes cet automne, et on dirait qu’on ne se tanne pas! Avec les Aliments du Québec, on en profite pour vous faire découvrir une variété tardive particulièrement délicieuse, en créant une recette toute simple dans laquelle on la met en valeur. Il s’agit de la variété exclusive des … Suite
ERRATUM À la page 12 du magazine no 24, une petite erreur s’est glissée dans la liste des ingrédients. Voici la recette telle qu’elle aurait dû apparaître. Nous sommes désolés pour les inconvénients que cela a pu vous causer. Bonne cuisine 🙂
On ne réinvente pas la formule gagnante qui consiste à transformer un poulet rôti en une soupe-repas le lendemain, mais ce poulet, bon à s’en lécher les doigts, vous donnera le goût d’en faire plus souvent. Après de nombreuses demandes, voici le retour de notre concept de recettes 2 pour 1!
Une bonne tarte aux pommes sans flafla comme on les aime! Pas besoin d’ajouter grand-chose lorsqu’une recette est déjà gagnante! On aime bien la cuisiner avec de la cannelle (on ne change pas un classique), mais vous pouvez aussi varier et vous inspirer de la petite liste d’épices qu’on vous suggère dans les trucs et … Suite
Le bulgogi est un plat coréen de lanières de bœuf marinées et cuites sur le gril. Ici, pour un repas de semaine rapide et plein de saveurs, on remplace les lanières de bœuf par du bœuf haché. On vous recommande de trouver en épicerie l’huile de sésame grillé qui fait absolument toute la différence dans … Suite
Le mafé est un plat mijoté typique des pays d’Afrique de l’Ouest. Il est habituellement cuisiné avec de la viande ou du poisson. On a créé pour vous une version végétarienne totalement gourmande. Le beurre d’arachide croquant ajoute une touche délicieuse et apporte une texture super onctueuse. On le sert avec un bon pain, mais … Suite
Quand on décide de se commander une bonne pizza, notre choix est assez simple : pepperoni et fromage. On ne change pas une formule gagnante! On a décidé d’adapter ce duo dans un gratin de pâtes des plus gourmands. Il se cuisine dans une seule casserole, il est prêt dans le temps de le dire et … Suite
