Vous connaissez les pois chiches grillés? Saviez-vous qu’il est possible de recréer cette délicieuse collation santé avec n’importe quel type de haricots? Ici, j’ai choisi des haricots blancs, et pour les assaisonner, j’ai décidé de remplacer les fines herbes traditionnelles par des feuilles de thé. Vous pouvez utiliser le thé ou la tisane de votre … Suite
J’aime les recettes qui se « cuisinent » elles-mêmes. Ce thé glacé infusé à froid en est l’exemple parfait. Ça prend 5 minutes à préparer, vous le déposez au frigo et vous l’oubliez. Le lendemain, vous vous souviendrez de votre confection et vous féliciterez pour vos efforts en sirotant votre bon thé glacé.
Attention, attention! Je vous informe qu’il existe une façon de produire de la crème glacée à la maison sans s’encombrer d’une machine. Voici une recette très facile qui ne nécessite que quelques ingrédients et qui n’a rien à envier aux crèmes glacées du commerce. Vous aurez toutefois besoin d’un peu de planification puisque les temps … Suite
Ceci s’adresse à tous ceux qui sont comme ma meilleure amie, c’est-à-dire totalement accro au bien connu cappuccino glacé d’une chaîne canadienne de restauration rapide dont nous tairons le nom. Je déclare l’été 2020 la saison où vous commencerez à préparer vous-mêmes votre version de la mythique boisson, mais en format sucettes glacées. C’est beaucoup plus … Suite
Voici les mathématiques derrière cette sucette glacée : melon d’eau + menthe = fraîcheur ET fraîcheur + kiwi = bonheur! Des pops vraiment simples où on tire avantage du melon d’eau qui contient plus de 90 % d’eau. Donc, on n’ajoute aucun jus, aucun liquide. C’est vraiment la collation santé idéale pour les journées écrasantes!
Je vais être franche avec vous. Au bureau, on est obsédés par le pop-corn. Maniaques! On en parle un petit peu trop souvent, compulsivement! Si vous êtes comme nous, vous aimez planifier des soirées cinéma et vous passez au travers de votre ration de pop-corn dans les 5 premières minutes du film. J’ai décidé d’élaborer … Suite
J’adore les sundaes! J’ai eu envie de réinventer ce classique des crèmeries en le rendant un brin plus chic! Les fraises du Québec sont en valeur dans cet élégant parfait au yogourt glacé. J’ai eu une pensée pour ceux qui aiment les desserts « pas trop sucrés » : au lieu de noyer notre parfait dans un épais … Suite
J’ai décidé d’apprêter la betterave dans une salade toute simple, mais pleine de couleurs. J’ai voulu recréer la texture d’une salade de chou traditionnelle, et pour y arriver, j’ai troqué mon couteau contre ma râpe à fromage. C’est si facile!
Ma filleule Chacha voulait venir « travailler » au bureau avec moi cette semaine, et c’est elle qui a eu l’idée d’incorporer des confettis à cette crème fouettée toute simple! Si vous voulez une crème fouettée de party qui ajoute de la bonne humeur à une assiette, c’est celle-là!
Connaissez-vous le jambalaya? C’est un plat d’origine créole composé de riz, de légumes et de plusieurs types de viandes ou crustacés. Ici, on transforme ce classique polyvalent en remplaçant la protéine animale par la saucisse italienne végétalienne Vegeat, exclusive chez IGA. C’est un repas qui est prêt rapidement, qui ne requiert qu’une seule poêle et … Suite
Êtes-vous un peu tannés d’utiliser le pesto seulement avec des pâtes? Moi, oui! Maintenant, j’en mets dans mes grilled cheese, c’est non négociable! Je vous propose ici une petite variation sur le thème du pesto. L’autre jour, je regardais mon fond de roquette et je ne voulais pas le jeter. C’est là que j’en suis … Suite
Si vous êtes déjà passés dans le coin de Valleyfield/Mercier/Châteauguay, vous avez certainement entendu parler des fameuses « grillades ». Et non, ce n’est pas une viande grillée sur le barbecue comme on pourrait le croire, mais des tranches de lard un peu épaisses assaisonnées aux épices secrètes. Comme c’est le genre de spécialité qu’on retrouve seulement … Suite
Attention! Brain freeze à l’horizon! Le goût à la fois sucré et suret du sirop de rhubarbe est juste parfait pour cette recette qui risque d’être un incontournable de mon été.
Il y a quelques années déjà, Alex Champagne et moi sommes allés à la rencontre de Sherley Jean-Paul, une jeune étudiante en soins infirmiers d’origine haïtienne, et de sa famille pour un magnifique dossier qui est paru dans le magazine no 3. Au menu de la journée : dégustation de recettes typiquement haïtiennes, jasette, fous rires, histoires … Suite
Les épices pilées sont un mélange qui est fréquemment utilisé pour mariner la viande ou pour assaisonner le riz. C’est une base vraiment géniale à avoir dans le réfrigérateur. On l’utilise spécialement dans la recette de poulet en sauce haïtien de Sherley.
C’est connu, je suis de type sauce! Je ne me tanne pas! Quand je suis trop occupée (ou un peu paresseuse), je m’achète de la trempette à l’épicerie. Mais avec les prix en hausse en ce moment, ça m’a convaincue de la faire moi-même à la maison. Voici donc ma version de la trempette ranch, … Suite
