Quoi de plus réconfortant que l’odeur de bonnes brioches aux raisins et à la cannelle fraîchement sorties du four et dégoulinantes de glaçage au fromage à la crème? Et si on pouvait se permettre le même bonheur assez rapidement et sans faire de chantier dans la maison? On s’y met à l’instant que vous vous … Suite
Qu’est-ce qu’on aime particulièrement des petites bouchées du temps des fêtes? Que ça se mange avec les mains et que ça soit croustillant! On a donc eu l’idée folle, avec Les Œufs du Québec, de réinventer l’indétrônable canapé du temps des fêtes, le petit œuf farci, en le combinant avec notre passion pour les bouchées … Suite
Voici ce qui arrive lorsqu’on fusionne la soupe à l’oignon et ses croûtons gratinés en une seule bouchée. On se disait que de combiner les deux, ça ne pouvait être qu’une bonne idée. Dur d’y résister!
Non seulement c’est le biscuit parfait pour tremper dans votre café le matin, mais c’est aussi celui qui embaumera toute la maison d’une bonne odeur de Noël lorsque vous le cuisinerez. Passion biscottis x 1000!
Envie d’une petite douceur matinale pas trop compliquée? Avec le pain de La Récolte de St-Méthode, on vous concocte un assortiment de viennoiseries tout à fait adorables, parfaites pour déguster au lit.
Les combinaisons de cette merveille culinaire se déclinent à l’infini. Ici, c’est le chocolat et les clémentines qui nous ont séduits. Ces petits rouleaux de pain doré se savourent avec un café en regardant les enfants s’en mettre plein les joues. Ils se mangent super bien avec les mains, surtout trempés dans la sauce au … Suite
C’est un peu un rêve qu’on réalise en transformant le classique bagel au saumon fumé en un club sandwich déjeuner fait avec le pain de la Boulangerie St-Méthode. Qui ne serait pas impressionné? Amenez-en de la jasette, c’est certain que ça va faire parler! On pourrait même en réaliser plusieurs et les disposer en couronne … Suite
On craque pour le nouveau Boursin Figue & Balsamique qu’on aurait pu simplement déguster sur une baguette de pain frais, mais on a décidé de mélanger ses saveurs méditerranéennes de figues sucrées et de vinaigre balsamique acidulé avec le côté salé d’un bon prosciutto. On vous présente le tout sous la forme d’un canapé bien … Suite
Une table du temps des fêtes n’est jamais complète sans une corbeille de pain bien moelleux. Avec ce pain tressé aux œufs, vous serez servis, car il volera pratiquement la vedette aux autres plats. Soyez-en avertis! Haha!
Ces biscuits au goût classique sont super pratiques parce qu’ils se conservent longtemps au réfrigérateur ou au congélateur, enveloppés en rouleau dans un papier parchemin. C’est ce qu’on appelle des biscuits frigidaire. Ce qu’on préfère, c’est d’y ajouter notre touche personnelle : des confettis. Et on parle bien sûr des confettis de Noël dont la recette … Suite
Confectionner des confettis de sucre maison, c’est ce qu’on appelle une activité plutôt qu’une recette, car on vous l’avoue, ça prend du jus de bras pour tracer toutes ces lignes de glaçage. Mais la fierté et l’émerveillement qu’on ressent lorsqu’on concasse le tout en petits confettis de sucre valent amplement l’effort. Du vrai bonheur! On … Suite
Pour un lunch des plus satisfaisants, on vous propose une salade de pâtes très gourmande avec des noisettes grillées, des copeaux de grana padano, du prosciutto di San Daniele en fines lanières et de la roquette fraîche. On lie le tout avec une onctueuse vinaigrette à la moutarde et à la crème. Un plat de … Suite
Cette soupe est particulièrement bonne, mais aussi particulièrement rapide à préparer. C’est le genre de recette qu’on aime se faire un soir de semaine parce que c’est santé et que ça fait du bien de lâcher prise de temps en temps. Si jamais ça vous inspire, sachez que vous pouvez la servir en entrée ou … Suite
Cette semaine, on cuisine la tête de filet de veau. La quoi? Ne soyez pas intimidés, il n’y a pas réellement de tête là-dedans. Haha! La tête de filet, c’est simplement la partie la plus volumineuse du filet de veau, un morceau maigre d’une tendreté inégalable et dont le goût délicat plaît à tous. On … Suite
Mon ami Gabriel m’a fait découvrir une sauce similaire lorsque nous avons mangé une raclette ensemble une fois. Par la suite, nous avons fait une tradition de regarder la télé le dimanche soir en mangeant une bonne raclette dans le salon… J’ai ensuite créé ma propre version, que je sers toujours avec la fondue, la … Suite
La farine de Khorasan non blanchie La Milanaise est parfaite pour produire de délicieuses pâtes fraîches maison. Le goût du Khorasan est doux et rappelle celui du beurre. Il se prête parfaitement à la richesse des champignons et de la ricotta. L’effort requis pour préparer des pâtes maison en vaut la peine. C’est le prétexte … Suite
