Gruau de millet au lait d’amande & compotée d’abricots
Amateurs de gruau matinal, voici une nouvelle idée pour vous. Le goût du millet s’agence à merveille avec le côté suret de l’abricot.
Dernières publications
Salade grecque, féta de tofu & courge spaghetti
L’an passé, on a décidé de modifier nos habitudes alimentaires et d’adopter une alimentation végane le plus souvent possible. Avant, cette recette était la préférée de ma famille (je la faisais avec du poulet mariné et du fromage féta). J’avais déjà essayé toutes sortes d’autres recettes avec de la courge spaghetti et ce n’était jamais … Suite
Champignons farcis de Noël (végé)
Cette semaine, on s’invente un temps des fêtes… vert. Le temps des fêtes peut sembler difficile à accorder avec nos valeurs environnementales. Solide défi auquel on se doit de s’attaquer et qui peut prendre une multitude de formes. Des emballages excessifs au niveau de consommation ou au gaspillage alimentaire, on peut tous faire un peu … Suite
« Hot chicken » végétalien
Fini le temps où le hot chicken devait absolument contenir du poulet. Haha! Magie! J’ai créé une version végétalienne de ce fameux classique et c’est tout aussi délicieux. Avec le pain allongé 9 grains de La récolte St-Méthode à la place du pain blanc, mon hot chicken a vraiment un p’tit look encore plus santé.
Pouding de chia
Lorsque j’ai ouvert le Saint-Laurent café, j’avais 21 ans et c’est à peine si je réussissais à faire du Kraft Dinner. Pour créer le menu du café, je me suis entourée de gens pas mal plus compétents que moi (une chance!), sauf pour cette recette qui vient de mon cru. Je n’en suis pas peu … Suite
Vinaigrette à l’érable & à la lavande
C’est probablement la recette la plus simple du monde, mais c’est la vinaigrette de grand-mamie et je la fais tout le temps. Et je vous jure que je reçois des compliments à tous coups. J’ajoute une petite touche de lavande, pour faire différent. C’est tout légèrement fleuri, c’est doux, c’est bon! -Marjolaine Ferron
Tacos mexicains à la protéine végétale texturée (PVT)
Je veux vous partager ma découverte de la protéine végétale texturée. Je suis une nouvelle fan (borderline gossante) de la PVT (oui oui, elle a un surnom). Pour faire une histoire courte, la PVT a la même texture que la viande hachée une fois réhydratée et elle goûte les saveurs qu’on lui donne. Cette semaine, … Suite
Sauté asiatique à la protéine végétale texturée (PVT)
Mon deuxième choix de recette à base de protéine végétale texturée s’est arrêté sur les nouilles asiatiques parce que toute la famille adore ça. Je vous donne même le droit d’utiliser des macaronis à la place des nouilles de riz. Je vous invite à aller lire les petites notes dans la section Trucs et astuces pour … Suite
Salade de légumes grillés, pois chiches, croûtons de pain au balsamique & vinaigrette au miso
Il fait encore beau, alors on n’a pas fini de manger de belles salades par chez nous. J’ai tellement envie de mettre l’aubergine en vedette ces temps-ci. On dirait que je la redécouvre grâce à mon barbecue. J’y ai d’ailleurs aussi grillé des croûtons de Miche d’antan de La récolte St-Méthode et le mélange de textures … Suite
Végépâté facile pour sandwichs
Un végépâté rapide, qui demande peu d’ingrédients et seulement une râpe à fromage comme instrument. YES! J’ai eu une petite pensée pour les étudiants ici, mais j’ai le feeling que finalement, ça pourrait intéresser pas mal tout le monde.
Poivrons grillés maison à conserver
Je suis fan des recettes de la sorte qui prennent la forme de projet au moment de les confectionner et qui facilitent ensuite la vie au moment de cuisiner. J’utilise souvent les poivrons grillés du commerce, alors voici ma version maison pour faire des provisions de nos beaux poivrons locaux! Je vous recommande la version … Suite
Crème de céleri-rave, pommes, lait de coco & basilic
C’est le retour des potages! Joie joie joie!
Trempette aux poivrons rouges grillés & aux noix de Grenoble
Cette trempette!!! <3 <3 <3 Dans des wraps, sur des craquelins, des chips, des crudités, du poisson ou de la volaille, je pense qu’il y a seulement dans mes mocktails que je n’en mets pas.
Crêpes mille trous
J’ai découvert les crêpes mille trous, ou devrais-je plutôt dire que mon trouble obsessif compulsif a découvert les crêpes mille trous. Automatiquement, j’ai voulu réussir à cuisiner cette recette pour remplir chacun des petits trous de sirop d’érable. NON MAIS, C’EST D’UN PLAISIR FOU! Au y’able les mandalas pour se relaxer le cerveau : on remplit … Suite
Chai glacé aux dattes & aux feuilles de menthe fraîche
Une boisson à la fois fraîche et réconfortante? Oui oui ça existe. Juste ici.
Mocktail aux framboises, au gingembre & au citron
Il y a quelques semaines, j’ai fait un petit sondage sur Instagram pour vous demander de m’aider à créer des mocktails de feu. MERCI! C’était un bonheur de vous lire et ça nous a fait essayer un paquet d’idées différentes. Vous étiez plusieurs à vouloir des mocktails plus acides, amers et peu sucrés, alors voici … Suite