Alerte projet! Aujourd’hui, si vous le voulez bien, nous allons préparer du yogourt maison. Et quand on dit « préparer », on entend verser du lait dans une mijoteuse et attendre que la magie opère. Ce n’est pas tellement plus compliqué que ça! La clé de cette recette est l’attente, car la fermentation prend du temps. Vous aurez … Suite
Pour tout dire, cette recette est née à la suite d’un échec. En testant la recette originale (un dal de lentilles), on a réglé un peu trop de temps de cuisson sur notre mijoteuse… En arrivant au bureau le lendemain matin, l’odeur ambiante était exquise, sauf que le contenu de notre mijoteuse ne ressemblait en … Suite
Cette recette est parfaite à faire un dimanche. Vers midi, déposez tous les ingrédients dans la mijoteuse et oubliez-la un moment. Profitez de votre journée au maximum. Vers 18 heures, vous n’aurez qu’à garnir vos tortillas du mélange qui aura mijoté tout l’après-midi. C’est un repas que toute la famille appréciera et que vous aurez concocté … Suite
Un tajine est un récipient de cuisson conique utilisé en cuisine maghrébine, mais aussi le nom du plat cuisiné dans celui-ci. La particularité de ce plat réside dans la texture tendre des aliments. Le couvercle conique du tajine permet d’accumuler la vapeur qui se condensera et retombera dans la préparation, la rendant ainsi juteuse. Nous … Suite
On néglige souvent la sauge fraîche dans notre cuisine quotidienne. Cette herbe aromatique aux feuilles longues et à la texture rappelant le velours peut pourtant être la vedette d’un plat si on lui laisse un peu de place. Ici, on s’en sert dans une marinade tout usage qui rehaussera de manière particulièrement notable les hauts … Suite
Pour ceux qui se réjouissent d’une tempête de neige, qui adorent voir un épais tapis blanc sur leur terrain et qui ressentent une certaine paix dans le silence qui accompagne une chute de flocons, on a conçu votre smoothie préféré! Un smoothie blanc comme neige, épais et pur comme la plus belle bordée. Vous pourriez … Suite
Voici une recette simple et prête en quelques minutes. Nous avons utilisé notre couscous au féta sous vide, mais vous pourriez utiliser 1 tasse de votre couscous maison. Ces croquettes sont très polyvalentes. Vous pourriez les servir à l’apéro, en sandwich (comme un falafel) ou en repas principal avec une petite salade fraîche. La recette … Suite
L’ail rôti est tellement facile à réaliser! Au moment où vous lisez ces lignes, vous avez probablement tout ce qu’il faut pour en préparer. D’ailleurs, allez de ce pas préchauffer votre four! L’ail rôti est délicieux sur du pain, dans des pâtes, dans une trempette, sur une pizza, dans une soupe, bref, partout! Vous pourriez … Suite
Gros coup de cœur au bureau pour ce parmesan! C’est une recette qui fait partie de nos petits trucs faciles pour « végétaliser » le plus possible ce qu’on met dans notre assiette. On peut en saupoudrer sur nos toasts le matin, sur nos pâtes, sur nos potages, sur nos légumes grillés et dans nos chapelures. Bref, … Suite
Cette soupe de poisson d’inspiration vietnamienne est une valeur sûre. Elle est prête en quelques minutes et délicieuse au souper… comme au déjeuner. Essayez-la en début de journée et vous verrez, vous serez instantanément convertis. Notre soupe vietnamienne est peu coûteuse à réaliser et déborde de riches saveurs réconfortantes. Vous pouvez utiliser du poisson décongelé … Suite
Avez-vous un pot d’œufs marinés dans votre frigo? C’est la collation par excellence! Aujourd’hui, on vous propose une petite variation sur le thème. On y ajoute quelques herbes pour infuser le liquide et donner aux œufs un goût différent. Ils absorberont tous les arômes! Plus vous attendrez avant de les déguster, plus ils prendront en … Suite
Vous pouvez facilement acheter un pot de végénaise à l’épicerie, mais vous pouvez surtout préparer, en seulement 8 minutes, cette délicieuse recette de mayonnaise végétalienne. C’est une excellente recette à adopter pour « végétaliser » au maximum ce qu’on met dans notre assiette.
On nous répète sans arrêt l’importance de bien s’hydrater tout au long de la journée. Certaines personnes n’ont absolument aucun problème à boire d’immenses quantités d’eau plate et on les envie. Mais pour ceux qui ont besoin d’un petit coup de pouce pour boire plus d’eau, il existe des façons de jazzer le tout. Ici, … Suite
Notre solution zéro déchet pour maximiser le goût tout en limitant l’espace, c’est de faire du bon bouillon, mais de le concentrer sous forme de petits cubes congelés. Dans les petits pots, les meilleurs onguents! Haha! Magie! Si vous voulez notre recette de bouillon traditionnel zéro déchet, c’est par ici.
C’était un fantasme de l’équipe de pouvoir se faire des crêpes rapidement le matin sans avoir à sortir de bol et de fouet. Ici, on a besoin d’un pot Mason seulement. C’est pas mal pratique d’avoir des crêpes à moitié prêtes dans le frigo pour tous les jours de la semaine. Il ne reste qu’à … Suite
Cette soupe est particulièrement bonne, mais aussi particulièrement rapide à préparer. C’est le genre de recette qu’on aime se faire un soir de semaine parce que c’est santé et que ça fait du bien de lâcher prise de temps en temps. Si jamais ça vous inspire, sachez que vous pouvez la servir en entrée ou … Suite
