Barbotine à la rhubarbe
Attention! Brain freeze à l’horizon! Le goût à la fois sucré et suret du sirop de rhubarbe est juste parfait pour cette recette qui risque d’être un incontournable de mon été.
Dernières publications
Poulet en sauce haïtien
Il y a quelques années déjà, Alex Champagne et moi sommes allés à la rencontre de Sherley Jean-Paul, une jeune étudiante en soins infirmiers d’origine haïtienne, et de sa famille pour un magnifique dossier qui est paru dans le magazine no 3. Au menu de la journée : dégustation de recettes typiquement haïtiennes, jasette, fous rires, histoires … Suite
Épices pilées
Les épices pilées sont un mélange qui est fréquemment utilisé pour mariner la viande ou pour assaisonner le riz. C’est une base vraiment géniale à avoir dans le réfrigérateur. On l’utilise spécialement dans la recette de poulet en sauce haïtien de Sherley.
Rhubarbe rôtie
J’aime faire cuire ma rhubarbe au four simplement. Je la décline ensuite selon mes envies : je l’ajoute à mon yogourt le matin, je la sers en garniture sur un petit bol de crème glacée, je l’intègre à un shortcake ou bien j’utilise le sirop pour concocter des boissons d’été plus que rafraîchissantes.
Saumon poché, salade de petits pois au féta et à la menthe & vinaigrette citronnée au yogourt
Des petits pois verts sucrés, du féta salé, des câpres acidulées et des radis croquants font de cette salade un repas plein de fraîcheur et de saveurs équilibrées. Je l’aime en été ou quand mon ventre a besoin d’un petit break. Prête en moins de 30 minutes, tellement facile à préparer et ne faisant qu’une … Suite
Asperges marinées
Salade thaïe de bœuf à la mangue
Recette inspirée de mon papa, grand fan de cuisine asiatique. C’est une salade légère et pleine d’amour qu’il nous faisait souvent les midis durant les chaudes journées d’été. Seule ou accompagnée d’un rouleau impérial, on ne s’en lasse pas. Une variante de la traditionnelle salade de papaye verte. -Anaïs
Salade d’asperges au poulet grillé & vinaigrette César à l’orange
Enfin, l’été semble vouloir se pointer le bout du nez, alors j’en profite pour faire les deux choses qui me tentent le plus en ce moment : cuisiner sur le barbecue ET manger des salades. Mon petit truc, c’est de combiner les deux! Je fais griller certains aliments sur le barbecue et je les « swing » ensuite … Suite
Vinaigrette forte à l’oignon (pour mon papa)
Mon père raffole des oignons et de toutes les choses fortes. Alors, comme il aime ça quand c’est « full goûteux », c’est cette vinaigrette que je lui sers.
Tacos à la protéine végétale
La vinaigrette de tous les jours de Marilou
Voici LA vinaigrette que je fais tout le temps et qui m’a sauvé la vie bien des fois! Quand j’en fais, je double la recette et je la mets dans un pot Mason au frigo. Elle peut se conserver ainsi un bon mois, mais honnêtement, c’est rare que ça me prenne autant de temps avant … Suite
Garniture d’asperges aux amandes, au citron & au miel (pour burrata)
Quand je veux me gâter, j’arrête à l’Épicerie Alimentari Sud à Saint-Lambert et je m’achète une burrata. Je vous jure qu’avec une garniture comme celle que je vous propose, je peux manger la boule au complet à moi toute seule sans problème. Héhé
Vinaigrette crémeuse à l’érable
Je raffole de cette vinaigrette que ma mère fait pour accompagner sa fameuse salade de brocoli et canneberges. Ce n’est pas compliqué, je me baignerais dedans! À la maison, je m’en fais toujours une plus grosse quantité que je garde dans un pot au frigo. J’aime en avoir sous la main en tout temps.
Asperges au four au citron & au parmesan
Exactement le genre de recette dont j’avais besoin cette semaine. C’est tout simple, mais c’est une petite idée à garder au fond de sa poche lors des soirs pressés.
Croquettes de patates au saumon & brocoli gratiné de ma maman
Cette recette garnissait régulièrement la table familiale de ma maman, alors qu’elle était toute jeune. Plus tard, elle s’est fait un plaisir de la faire connaître à ses trois enfants et nous avions toujours hâte d’en manger. Demandant des ingrédients simples et peu coûteux, elle offre une solution idéale pour les repas pressés de semaine. … Suite
Poke bol au crabe, au concombre et à la mangue & mayonnaise épicée au sésame
C’est rendu que j’aime plus le crabe que le homard! Voici une petite recette très simple que j’aime bien me faire pour me gâter lorsque je suis en solo (ce qui n’arrive pas souvent). Le crabe à lui seul est tellement bon que ça ne prend pas grand-chose pour avoir du fun!